柿を干してみました！！

奈良といえば柿。柿といえば奈良。

かの正岡子規も「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」と詠んだほどですからね！！

奈良ではよく柿をよく見かけます。

 

先日、ご近所さんから大量の渋柿をいただきました。ありがとうございます。

昨日、ご近所のおばさま方から干し柿の作り方を指導していただき

私達もトライしてみました！！

紐をひっかけるために、枝をT字に残しておく必要があります。これが大事みたいです。

そして、柿の皮をむいて、残しておいたT字の枝に紐をひっかけ

熱湯に10秒ほどつけます。こうすることでカビが生えにくくなるみたいです。

ネットでは焼酎での処理も書いているところもありましたが今回は省略。

そして、吊るす！！

なかなかうまくできた気がします。1か月後に完成予定です。

もしかしたら旅料理の会で登場するかもしれません(^^♪

 

イベント情報

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12/16（土）にはゲストハウスで旅料理イベントを開催します。
現在参加者10名です。まだまだ募集中！！
こちらもよろしくお願いします。